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Gegrillte Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Senf

Zutaten

900 g - Hähnchenschenkel
3 EL - helle Sojasoße
2 EL - Dijon Senf
1 TL - schwarzer Pfeffer
1,5 EL - Knoblauch
2 TL - Ingwer
1 EL - Orangenschale
1 EL - Koriander
1 EL - Petersilie
1 EL - Sesamöl
1 EL - Olivenöl

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Zubereitung

Haut und Knochen lösen und auf ein Backblech legen. Senf, Sojasosse, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Orangenschale und die beiden Öle in einem Mixer vermischen, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistens hat. dann mit einem Stapel die Mischung auf die Schenkelbeidseitig auftragen.
Jede Seite ca. 10-15 Minuten grillen - bis Druck fast nicht mehr nachgegeben wird.
Anstatt eines Grills kann auch ein vorgeheizter Backofengrill (hohe Stufe) benutzt werden.
Vor dem servieren ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.